- Ve a Productos → Ingredientes y toca Nuevo ingrediente.
- Escribe el nombre (por ejemplo, «Carne molida de res») y elige su categoría.
- Elige la unidad en que lo compras: kilo, litro o unidad.
- Pon el costo por esa unidad y la merma.
- Elige el proveedor que te lo vende y si quieres controlar su stock.
Preparaciones de la casa
Una salsa, una ensalada o un medallón de carne se preparan con otros ingredientes. Créalos como ingrediente y, en su ficha, toca Crear receta para agregar qué lleva y cuánto: el sistema calcula su costo solo y, al venderse, descuenta lo que lleva por dentro.
Si cambia el precio de un ingrediente, el costo de todas las preparaciones y productos que lo usan se actualiza al instante. En la ficha del ingrediente ves los productos asociados.